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Las primeras especies de cítricos agrios se dicen que proceden de la India y del Sureste Asiático, de donde se sitúa también el origen de los primeros Limoneros Silvestres. Los conocedores del tema hablan que este fruto se introdujo a la zona mediterránea durante las expediciones de Alejandro Magno en el siglo II D.C. Luego su trascendencia llego a los países de Italia y España por las invasiones de los Musulmanes durante los siglos IX y X, para que posteriormente en la época de la conquista se introdujera al continente Americano, donde en la actualidad ocupa el lugar en donde se dan los mayores volúmenes de producción.
El Limonero es un árbol frutal perenne, muy parecido al naranjo, su altura oscila entre los 2 y 6 metros, de tronco leñoso, de madera dura, color amarillento y muy ramificado. Estos árboles poseen flores de cinco pétalos, de color rosa antes de abrirse y blancas cuando ya están abiertas, conocidas también con flores de azahar. El Limonero tiene la particularidad de tener varias floraciones al año, por lo que puede haber presencia de flores y frutos a la vez en el mismo árbol.
El principal exportador de Limón a los países Europeos es España, siendo América del Sur, Sudáfrica y los países de la Cuenca Mediterránea sus principales competidores en la industria del cultivo de este producto. Una particularidad en la producción del Limón es que en el Hemisferio Norte la época más propicia para cultivarlo es durante los meses de Octubre y Abril; por el contrario, en el Hemisferio Sur, la mejor época para el cultivo es en los meses de mayo a Septiembre, por lo que ambas épocas son complementarias en el Mercado Mundial, pero generan una curva estacional de demanda en el mercado que favorece o desfavorece las Exportaciones y la fluctuación de los precios del Limón
El Limón en Polvo es un producto innovador, de fácil aplicación y de larga vida útil, que mantiene la acidez natural del limón, posee vitamina C y los minerales característicos del limón orgánico fresco. Sabemos que nuestra cultura Latina ha creado la necesidad de consumir muchos de sus alimentos muy condimentados y sazonados con mucho limón, lo que podría representar un mercado potencial para el consumo de productos de limón en polvo. Finalmente, el resto de mercados internacionales podrían representar grandes consumidores potenciales de este nuevo producto, en una forma diferente y quizás con una gran aceptación de ser un producto de mayor calidad y saludable, que guste del paladar de estos consumidores
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